Penyebaran penyakit mulut dan kuku (PMK) pada  hewan  ternak  menimbulkan  dampak  kerugian cukup  signifikan  dari  segi  kesehatan  ternak  dan ekonomi  peternak.  Kerugian berupa penurunan  produksi  dan  terhambatnya  penjualan  hewan  serta produk  turunannya. Pengenalan dan pengendalian PMK menjadi penting untuk diketahui sebagai  sistem  kewaspadaan  dini  dan upaya dalam pemberantasan penyakit tersebut.

PMK dikenal dengan berbagai nama diantaranya apthae epizootica (AE), aphtous faver, hingga foot and mouth disease (FMD).  Agen utama  penyakit  PMK  yaitu  virus  genus Apthovirus. PMK merupakan  jenis  penyakit  yang  bersifat  infeksius  dan  akut  serta penularannya  sangat  tinggi  pada  hewan  berkuku  genap  atau  belah. 

PMK menjangkiti sapi, kerbau, kambing, domba, babi, dan jenis-jenis hewan sebangsanya. Di Indonesia  hanya  ada  satu  tipe  virus  PMK,  yaitu  virus  tipe  O  yang  menyerang  mulut  dan kuku. Penyakit   PMK   dapat   menyebar   cepat   di   dalam   hewan   yang   terinfeksi   dan   dapat menularkan  kepada  hewan  berkuku  genap/belah. 

Penularan  PMK  dapat  terjadi  melalui  kontak langsung  dengan  hewan  yang  terinfeksi  atau  proses  lewat  makanan,  minuman  atau  pada  alat yang  tercemar  virus.  Penyakit  PMK  sendiri  tidak  dapat  menular kepada  manusia sehingga  daging  dan  susu  asal  ternak terinfeksi   PMK   aman   untuk   dikonsumsi   oleh   manusia.  Namun penyakit   PMK   dapat menyebabkan  perubahan  kualitas  atau  komposisi  pada  produk  yang  dihasilkan. 

Penyebab penularan penyakit PMK melalui beberapa cara diantaranya kontak langsung melalui   air  liur,   lendir   hidung,   dan   serpihan   kulit;   sisa   makanan   atau   minuman   yang  terkontaminasi; kontak tidak langsung melalui manusia (peternak); dan tersebar melalui udara. Penyakit PMK dikenal sebagai (airborne disease) yaitu dimana penyebarannya dapat  terjadi melalui  transmisi  udara  yang  bersifat masiv  dan  cepat  dalam  waktu yang singkat. Penyebaran penyakit PMK pada ternak rentan terjadi terjadi  di  beberapa  daerah  secara  cepat  dan  meluas  dikarenakan  lalu  lintas  hewan  dan produknya  dan kendaraan  dan benda  yang  terkontaminasi  virus  PMK.

Penyakit  mulut  dan  kuku  menyebabkan  penurunan  produksi susu,  penurunan  berat  badan,  hilangnya  efisiensi  kerja  pada  hewan  dan  perubahan  struktur kawanan.  Virus  PMK  pada  produk  peternakan  seperti  daging dapat  inaktif  pada  pemanasan  dengan  suhu  70 derajat C selama 30 menit  sedangkan  pada  susu dengan  metode  pasteurisasi  pada  suhu  72 derajat C  selama  15  detik.  Proses  rigor  mortis  pasca penyembelihan  ternak  dapat  mendukung  inaktifnya  virus  sebab  pada  proses  tersebut  daging mengalami  penurunan  pH  pada  kisaran  dibawah  5,9  sehingga  daging  aman  untuk  dikonsumsi.

Hewan  ternak   yang   terjangkit   PMK   dapat   diketahui   dengan   melihat   gejala   suhu  tubuh  meningkat  (dapat mencapai  41 derajat Celcius) lesu/lemah,  enggan  berdiri, dan pincang karena luka pada kuku. Produksi air liur berlebihan akibat luka di mulut.   Nafsu  makan  berkurang, produksi  susu  menurun,  bobot  hidup  berkurang,  lepuh-lepuh  pada  bagian  lidah,  puting,  bibir bagian  dalam,  gusi,  kuku,  dan  tingkat  kesakitan  mencapai  100% .  Penurunan nafsu makan dan produksi susu, yang berdampak pada produktivitas.

Morbiditas biasanya tinggi mencapai 100%,  namun  mortalitas/tingkat  kematian  untuk  hewan  dewasa  biasanya  sangat  rendah,  akan  tetapi pada hewan muda bisa mencapai 50%. Pada pedet, dengan pemeriksaan pasca kematia , bisa ditemukan adanya  perubahan  pada  otot  jantung  (myocardium)  berupa   garis-garis  loreng,  putih,  abu-abu atau kekuningan.

Hewan  yang  diduga  tertular  PMK  diuji  laboratorium  untuk  menentukan  status hewan tersebut apakah terjangkit PMK atau tidak. Pengujian deteksi virus dilakukan  menggunakan  RT-PCR,  ELISA  (identifikasi  adanya  infeksi  secara serologi),  dan    deteksi  antibodi  terhadap  Non  Structured  Protein  (NSP).  Spesimen  yang diperlukan  untuk  mendeteksi  virus  yaitu  cairan  dari  lepuh,  sel  epitel  pada  lepuh  atau  dapat mengambil  cairan  dari  orofaring  dan  darah. Jika   hewan  sudah  mati  dapat  diambil  jaringan limpho glandula,  thyroid,  ginjal,  limpa  serta  jantung.  Spesimen  yang  akan  diuji  diharapkan  sudah tersimpan dengan benar supaya uji laboratorium sesuai dengan kondisi hewan yang diuji .

Untuk   memutus   rantai   penyebaran   PMK   perlu   upaya   pencegahan   penularan   dan penyebarannya.  Perlu tata laksana biosekuriti yang bertujuan menjaga higienitas   ternak   dan   kandang,   yaitu   berupa   isolasi   ternak   yang   sudah   terjangkit,   desinfeksi kandang dan lingkungannya, serta dekontaminasi  peralatan  kerja dan bahan-bahan yang dapat menularkan penyakit secara berkala.

Pengendalian penyakit PMK dilakukan dengan karantina dan pembatasan lalu lintas hewan sebagai upaya meminimalisir penyebaran penularan penyakit PMK antar ternak. Perlu diperhatikan pemasukan  hewan  ternak    dari  luar daerah,  pembelian  ternak  dipasar  hewan  dari  suatu daerah,  peternak  maupun  pengunjung  yang  mendatangi  kandang  ternak  sakit,  biosecurity  yang buruk dan transportasi.

Pemusnahan hewan tertular  untuk menghilangkan sumber infeksi dan dekontaminasi kandang, peralatan, dan kendaraan menjadi salah satu upaya untuk pengendalian PMK. Vaksinasi diberikan untuk membentuk kekebalan pada hewan peka. Pemberian vaksin pada ternak merupakan langkah efektif  dalam  pemberantasan  penyakit  PMK  yang   bertujuan   mencapai   harapan   terbentuknya herd   imunity. 

PMK penyakit   yang   bersifat   merugikan   dan berdampak negatif bagi ekonomi, sosial dan produktifitas ternak.  Ancaman wabah penyakit   PMK   di   Indonesia   perlu mendapat   perhatian   dan pembelajaran  khusus  untuk  semua  kalangan  terutama  pelaku  sektor  peternakan,  pemerintah serta  masyarakat.  Sinergisitas  serta  keterkaitan  antar  pihak  memiliki  peran  penting  dalam meningkatkan  sistem  kewaspadaan  dini  terhadap  suatu  penyakit dan sebagai upaya dalam pemberantasan penyakit PMK.

Sumber

Rohma,M.R.,  Zamzami,A., Putri U, H., Adelia K,H.,  Cahya W,D. National Conference of Applied Animal Science 2022). Kasus penyakit mulut dan kuku di Indonesia: epidemiologi, diagnosis penyakit, angka kejadian, dampak penyakit, dan pengendalian. e-ISSN 2808-2311. The 3rdNational Conference of Applied Animal Science2022. doi:10.25047/animpro.2022.331

Nursanni, B , Yulanto, D.M , Rahmadan, S., Pembinaan Desinfeksi Kandang pada Peternakan Rakyat Sebagai Upaya PencegahanWabah Penyakit Mulut dan Kuku . SAFARI :Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Vol. 2, No. 4 Oktober 2022e-ISSN: 2962-3995 ; p-ISSN: 2962-441X, Hal 101-108    https://jurnal-stiepari.ac.id/index.php/safarii 

Direktorat Kesehatan Hewan. Kesiagaan Darurat Veteriner Indonesia Seri Penyakit Mulut dan Kuku.2022 (PMK)https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/15777 

Balai Penelitian Veteriner Banjarbaru. Penanganan dan Pengendalian Penyakit Mulut dan Kuku (PMK). 2022. https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/17376