Microgreens adalah sayuran yang dipanen saat berusia muda, umur panen tanaman microgreens ini berkisar 7 hingga 21 hari setelah mulai muncul daun muda dan berkecambah, meski masih muda dan berukuran mungil, microgreen tidak bias dipandang sebelah mata, sayuran microgreen ini memiliki nutrisi yang berlimpah tergantung jenis tanaman nya. Karena microgreens sendiri sangat beragam jenisnya, beberapa sayuran microgreen dapat dengan mudah ditemukan di pasaran atau kita dapat menanamnya dengan mudah di rumah seperti microgreen kemangi, seledri,daun ketumbar, bayam,kangkung, paterseli dan lain lain.

Manfaat yang didapat apabila kamu mengonsumsi microgreen antara lain seperti

• Menurunkan risiko penyakit jantung

• Menurunkan risiko berbagai kanker

• Menurunkan risiko alzhemer

• Mencegah diabetes

• Kaya vitamin dan mineral

• Kaya antioksidan

Cara mengonsumsi microgreen pun sangat beragam misalnya menjadikanya jus, menambahkan ke dalam sup, salad atau sebagai pelengkap burger dan sandwich di waktu sarapan untuk memulai hari.