Sarang burung walet disebut juga dengan edible bird's nest adalah sarang yang terbuat dari Air liur burung walet itu sendiri tanpa ada campuran dari bahan dari luar tubuhnya, Burung Walet membuat sarang di langit langit gua atau plafon gedung dengan tujuan menghindari predator, dan prosesnya sangat lama, burung walet hanya akan membuat sarang maksimal tiga kali dalam setahun, itulah mengapa harnganya terbilang mahal. Teksur dari sarang burung walet sendiri terasa kenyal seperti jelly ketika sudah diolah. Berikut adalah beberapa manfaat dari sarang burung walet.