Deskripsi Buku

Judul: Pascapanen dan Pengolahan Produk Tanaman Biofarmaka
Penyusun: Tika Tresnawati
Penerbit: Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian (BBP2TP)
Tahun terbit: 2021                       
Jumlah halaman: 28 p.
Link akses: http://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/17462


Resensi Buku

Tanaman obat atau dikenal dengan nama biofarmaka adalah jenis-jenis tanaman yang memiliki fungsi dan berkhasiat sebagai obat serta dipergunakan untuk penyembuhan atau pun mencegah berbagai penyakit. Berkhasiat obat sendiri mempunyai arti mengandung zat aktif yang bisa mengobati penyakit tertentu atau jika tidak memiliki kandungan zat aktif tertentu tetapi memiliki kandungan efek resultan sinergi dari berbagai zat yang mempunyai efek mengobati. Oleh karenanya tanaman obat sangat diminati berbagai kalangan, baik untuk pengobatan maupun pencegahan penyakit. Lebih lanjut bisa sebagai bahan olahan makanan  yang akan memberikan nilai tambah bahan rempah ini. Agar memacu produksi serta menaikkan nilai tambah dan harga jual tinggi perlu adanya penanganan pascapanen dan pengolahan produk tanaman biofarmaka.

E-book ini disusun atas kerjasama BBP2TP Balitbangtan dan Manajemen Informatika Sekolah Vokasi IPB dalam pendampingan mahasiswa sebagai project based learning. Pada pendahuluan buku ini mengenalkan manfaat, jenis serta tujuan pengolahan tanaman biofarmaka. Bagian selanjutnya memuat daftar rekomendasi obat tradisional menurut WHO. Pada bagian tiga diuraikan penanganan pascapanen tanaman biofarmaka yang meliputi sortasi, pencucian, pengeringan, dan pengolahan. Selanjutnya diinformasikan juga contoh ramuan untuk meningkatkan daya tahan tubuh, beserta bahan ramuan dan proses pengolahan menjadi produk olahan berkhasiat, di antaranya minuman beras kencur, bir pletok instant, manisan jahe, dan permen jahe agar.  Cara pengemasan dan penyimpanan hasil produk tertuang pada bab terakhir.

E-book ini disusun sebagai bahan literasi para pengguna informasi guna mendukung proses diseminasi dan penyebaran inovasi teknologi pertanian melalui pendekatan digital. Diharapkan penyebarannya dapat lebih masif untuk kemanfaatan yang lebih luas. Informasi dalam buku ini disajikan secara ringkas dengan bahasa yang mudah dipahami, dan dilengkapi ilustrasi yang kreatif, sehingga buku ini tampil lebih menarik. Namun contoh diversifikasi produk masih kurang beragam. (DA2022).