Indonesia kaya akan keananekaragaman flora dan fauna, salah satunya adalah sapi Bali yang merupakan sapi hasil domestikasi dari banteng asli Indonesia, daya reproduksi, daya adaptasi, dan persentase karkas sapi Bali termasuk  tinggi, sapi Bali memiliki warna kulit berbeda antara jantan dan betina,  sapi betina berwarna merah kecokelatan dan sapi jantan berwarna kehitaman setelah dewasa (berubah menjadi merah bata pada sapi jantan yang dikastrasi)

Pada sapi betina atau jantan kastrasi terdapat garis hitam pada punggung, tanduk sapi betina lebih kecil dari sapi jantan, tidak berpunuk, dadanya dalam, berat badan condong ke depan,  kakinya pendek dan kuat seperti kerbau,  tinggi badan sekitar 130 cm dan berat badan sekitar 170-260 kg, dapat dimanfaatkan daging dan tenaganya.