Rimpang kering

Rimpang yang paling disukai adalah rimpang berwarna kuning tua hingga oranye, bertekstur keras, dan tidak mudah patah 

Simplisia

sering digunakan sebagai bahan baku jamur dan obat tradisional 

Oleoresin

dibuat dengan cara mengekstrak serbuk kunyit dengan pelarut organik selama 4—5 jam dengan cara maserasi atau sokhlet 

Serbuk

dibuat dari anak rimpang yang sudah dikeringkan, umbi belahan, dan irisan rimpang kering,kemudian digiling hingga menjadi partikel kecil seperti serbuk 

Minyak atsiri

sering digunakan untuk memberi aroma pada rempah, produk bumbu, parfum, dan obat-obatan.