bawang putih merupakan salah satu unbi yang memiliki banyak manfaat, bagaimana merubah bawang putih menjadi hitam? bentuk perubahan warna putih menjadi  Bawang hitam tentu tidak hanya merubah warna saja, melainkan ada manfaat untuk kesehatan. Bawang hitam atau yang sering disebut dengan istilah “Black Garlic” adalah bawang putih mentah yang diproses dalam kelambaban dan kurun waktu tertentu, sehingga gulanya terkaramelisasi secara sempurna dan dipecah secara bertahap.

Dari segi rasa, bawang hitam ini tidak memiliki bau seperti pada bawang putih mentah, bahkan memiliki rasa yang lebih enak antara perpaduan rasa manis, asam dan asin yang mirip perpaduan antara bawang yang teraramelisasi dan cuka balsamic. Selain itu, teksturnya pun terasa sangat lembut. Sehingga di beberapa dunia seperti Korea, bawang ini sering kali di gunakan oleh hotel berbintang lima, sebagai bahan masakan kelas elit.

bawang hitam memiliki kandungan senyawa yang berlipat dibandingkan dengan jenis bawang pada umumnya. Black garlic dapat menjaga kesehatan  dan juga pengobatan beragam jenis penyakit.

Info terkait

https://www.bwherbal.com/cara-membuat-bawang-hitam/

https://hot.liputan6.com/read/3999388/cara-membuat-bawang-hitam-dan-manfaatnya-bagi-kesehatan