Secang adalah kayu yang berasal dari pohon secang (Caesalpinia sappan). Anda bisa dengan mudah menemukan kayu secang di Indonesia karena pohon secang berasal dari Asia Tenggara. Umumnya, kayu secang digunakan sebagai bahan pembuat minuman. Rasa kayu secang cukup menyegarkan sehingga rempah yang satu ini menjadi minuman favorit orang-orang keraton. Selain sebagai minuman, kayu secang juga digunakan sebagai pewarna alami untuk makanan karena kulit kayu secang bisa memberikan warna merah.